“ J'ai eu la chance de tomber par hasard sur ce restaurant un soir, en mission sur Cholet. Le hasard fit que ce soir fut le soir de leur ouverture ! Quelle gifle... Quelle perfection... Un travail monstre, remarquablement exécuté par le chef et son apprenti : une masterclass. Service sympathique, aux petits soins, on y mange merveilleusement bien et y buvons tout aussi bien. Il m'a été donné l'occasion de manger dans des étoilés plusieurs fois de par mon métier. Je vous le dis : ils sont bien au dessus de l'étoile. Car, en plus des saveurs, vous avez le droit à toute la gourmandise et la chaleur humaine qui rendent vos repas uniques et sensationnels. Un tout grand merci à l'équipe. Je n'ai qu'une hâte : revenir à Cholet pour manger chez vous. ”

“ Belle découverte Nous avons mangé au Symbiose samedi soir. Bel accueil, service soigné, cuisine créative. Une mention spéciale pour la volaille topissime. Rapport qualité prix très bon ! ”

“ Un vrai plaisir, autant pour les yeux que pour les papilles ! Les plats étaient aussi beaux que délicieux : tout était frais, savoureux, parfaitement adapté à la saison. Le service était tout aussi agréable, avec un rythme idéal, juste ce qu’il faut pour profiter du repas. Une très belle expérience que je recommande sans hésiter ! ”

“ Accueil et service soignés malgré une erreur de réservation de notre part. Les plats s’enchaînent comme par enchantement avec à chaque fois des saveurs extraordinaires. Cuissons parfaitement maîtrisées, un calamar d’une tendresse exceptionnelle. Un œuf parfait qui porte bien son nom . Bref les papilles sont à la fête. Bravo au chef et à toute son équipe .Merci pour ce moment hors du temps. ”

“ De passage à Cholet, nous sommes tombé par hasard sur ce restaurant et le hasard fait bien les choses car c’était un pur délice du début à la fin ! Nous avons opté pour le menu entrée, poisson, viande et dessert à 53€. Les produits sont frais, de bonnes qualités et le service assurée par une femme courageuse et sympathique. Une adresse à recommander ++ ”

“ Une véritable pépite ! Chaque plat était un enchantement : une viande incroyablement fondante, un poisson à la cuisson parfaite, et des associations de saveurs maîtrisées de bout en bout. De la mise en bouche au dessert, tout était savoureux, raffiné, et d’une justesse remarquable. Le cadre est à la fois chaleureux et élégant, avec une décoration soignée. Mention spéciale pour le service : attentif, souriant et très professionnel. Un sans faute, on reviendra sans hésiter si nous repassons par Cholet ! ”

“ Ce nouveau restaurant sur Cholet tenue par un jeune couple rempli toutes les cases … il est situé en plein centre de Cholet, juste en face de l'église Notre Dame. Il dispose d'une salle intérieure très bien décorée et d'une terrasse qui est très agréable lorsqu'il fait beau. Accueil parfait par la maîtresse de maison, de très beaux plats cuisinés avec des produits frais, variés et présentés avec goût par son mari ….on se croirait dans un restaurant gastro. Je recommande vivement car c est une très belle et bonne adresse.. On ne peut que leur souhaiter le meilleur à venir…. Merci pour cette très belle découverte ”

“ Sono rimasto davvero colpito da questo ristorante di pesce, fin dal primo momento l’accoglienza è stata impeccabile, personale gentile, sorridente e attento ad ogni dettaglio. Il menu è completo e ben strutturato, dove ogni accostamento è studiato con gusto e equilibrio. Le portate sono presentate con eleganza, e si percepisce l’attenzione alla qualità delle materie prime. Il servizio è rapido, preciso e sempre discreto…un ristorante dove la passione per la cucina di pesce si unisce alla professionalità e alla cura del dettaglio. ”